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Certains thés dégagent des arômes évoquant les plantes, l’herbe fraîche ou même le foin. Les thés verts, notamment, peuvent offrir ces sensations de verdure, avec des nuances rappelant des légumes comme l’asperge, le pois vert ou l’épinard. Ces notes apportent un goût léger et végétal, parfois légèrement sucré.